对着镜头吃饭也能成为网红，甚至拥有数百万粉丝？这不仅不新奇，还是一门“好生意”。作为美食短视频的一个分支，流量至上就是“吃播”的商业逻辑，很多博主为博眼球也是拼了，“大胃王”式的病态“吃播”活跃在各直播平台，以假吃、催吐等欺骗观众成了惯用伎俩。愈演愈烈的严重浪费，更形成了不良取向，对此，央视新闻在8月12日的《餐饮浪费如何制止？》节目中点名批评。
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”中国自古崇尚勤俭节约，这种传统美德在今天仍需大力弘扬。近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。
千里之堤，溃于蚁穴。一场直播浪费几斤食材，还真不是小事，庞大受众群的围观喝彩声中，浪费可耻、节约为荣的价值导向松了弦。厉行节约不仅是个人私德，更是社会公德。节俭节约作为一种传统美德和价值追求，无论在国家层面、社会层面还是个人层面，都是社会主义核心价值观的题中应有之义。
斗鱼、抖音、快手等直播平台回应央视批评，对“大胃王”等关键词的检索内容进行了“拒绝浪费，合理饮食”提示，表示将加强内容审核，采取删除作品、关停直播、封禁账号等处罚措施。笔者认为，平台监管手段虽立竿见影但难免滞后，“吃播”产业链为迎合看客感官愉悦还会“别出心裁”，一刀切解决不了行业乱象。
“吃播”不是不能秀，关键是要健康秀。以“大胃王”人设哗众取宠的病态“吃播”，在感官狂欢过度后只会令人反胃。研制更多香气四溢的“新菜”，调动大众的“味蕾”，才能营造风清气朗的网络环境，引领厉行节约的社会风尚。病态秀向健康秀转型过程中，“吃播”博主及其身后的商业链难舍眼前的变现套路，很难主动寻求转身路径。配置“菜单”、示范引导的责任更多地落在直播平台身上，这也是新媒体履行社会责任的切实行动。
笔者认为，“吃播”可以走出一条差异化之路，既不同于以《舌尖上的中国》为代表的人文纪录片，也不同于电视台的烹饪类节目，在食材采集、烹饪、享用一站式，互动、场景、体验更带感的亲民路线上继续探路。风格上，可以很文艺，近日当选全国青联委员的美食博主李子柒，直播画风就如山水田园诗般令人宁静舒缓；也可以很生活，博主可以带着粉丝到自家地里种菜、收割，展示食材从农田到餐桌的过程。选材上，与其“一人吃下一头牛”、捏着鼻子吃怪味，不如挖掘地方特产，多上几道特色菜，还可借助自身号召力助农解卖难，热爱生活、勤俭持家的朴素价值也润物无声地从中传递。
“吃播”还有广阔的探路空间，但不论怎么走，都不能离开真实的镜头、健康的饮食观、正确的价值观。只有真实质朴、凝结文化与智慧的直播，才能使“吃播”回归美食本义，形成健康的产业链，推动直播成为传递主流价值、引领社会风尚的生力军。
